Тыквенный суп с растительным молоком
Еще один вариант крем супа. Супер полезный рецепт - тыква + брокколи на рисовом молоке. Низкокалорийный, поэтому прекрасно подходит на ужин.
Ингредиенты:
- Тыква 200 г
- Брокколи 150 г
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Растительное молоко (рисовое или кокосовое) 200 мл
- Вода 1,5 л
- Приправы: соль, перец, паприка и мускатный орех
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Нарезанную тыкву и брокколи залить водой и поставить вариться.
Приготовить морковь и лук. Обжарить их на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета.
Через 15 минут от начала варки, добавить в кастрюлю поджарку и приправы. Варить еще 3 минуты и затем влить молоко. Довести до кипения.
Готовый суп измельчить до однородной массы с помощью блендера. Порции супа можно украсить сухариками, микрозеленью или семенами.